Filésime, dat is een nieuwe generatie vis die u de volgende garanties biedt:
- • De natuurlijke vorm van de visfilet, zoals de chef verkiest
• Regelmatig kaliber, zonder graten
• Gevarieerde recepten
• Aangepaste grammages i.f.v. de noden
• Afmetingen compatibel met de GN 1/8-schaaltjes
• Makkelijke te bereiden en het hele jaar beschikbaar
• Franse, lokale productie, uit duurzame visserij
Het Filésime-gamma zag het daglicht in maart van dit jaar, met 9 referenties in 120g. Nu wordt het aanbod uitgebreid met 6 producten in 100g en 70g, zodat we tegemoetkomen aan elke vraag in schoolrestauratie en centrale keukens. Er is bovendien keuze uit verschillende recepten: naturel, gepaneerd, meunière, fish’n chips, tex-mex of omhuld met corn flakes.
Exclusief bij Sysco-Davigel
Zo’n 5 jaar zijn onze R&D-teams bezig geweest met het bedenken, samenstellen en finetunen van deze nieuwe technologie van gevormde vis onder lagedruk.
Deze techniek is uniek ter wereld en verkreeg een internationaal patent. Ons productie-atelier in Normandië, gespecialiseerd in omhulde vis, is hier dan ook bijzonder trots op. Het Filésime-gamma is eveneens laureaat 2021 van de “Trophées de l’Agroalimentaire” in Normandië.
Duurzame visserij MSC
Traceerbaarheid en lokale productie zijn belangrijker dan ooit. Met het Filésime-gamma bieden wij:
• Vis afkomstig van duurzame, MSC-gecertificeerde visserij
• Een exclusieve, lokaal, Franse product, vervaardigd in ons eigen « Atelier du Goût », volgens het korte keten–principe waarbij wij de enige schakel zijn tussen de vissers en onze klanten.
