Bouton d'artichaut avec tige

blanchi, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 16/22 pc/kg
Conditionnement: 1 bt x 1 kg

Epluché main. Blanchi. Surgelé individuellement.

Conseils

Les + Produits
Même présentation que le petit violet pour un visuel traditionnel Texture tendre et absence d'amertume
Mise en oeuvre
Finir la cuisson en vapeur durant 5 minutes environ et travailler ensuite tel un bouton frais.
Suggestion du chef
Une fois la cuisson vapeur terminée, taillez votre bouton en deux et snackez-le légèrement dans un beurre clarifié, assaisonnez et servez.

Calibre	16/22 pc/kg
Conditionnement	1 bt x 1 kg
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Blanchi
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

2.2

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