Carré de cochon Duroc de Batallé sans couenne (Corona)

Disponible en région :Sud-Ouest
Calibre: 4/5 kg
Conditionnement: 1 pc

Conseils

Les + Produits
Un carré aux côtes détalonnées pour une découpe simplifiée, une utilisation immédiate et sans perte ! Une viande de qualité, au gras intramusculaire bien réparti qui restera toujours souple, juteuse et tendre.
Mise en oeuvre
Marquer le carré de chaque côté puis cuire à 78 °C à coeur ou pendant 35 à 40 minutes à 190 °C. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Calibre	4/5 kg
Conditionnement	1 pc
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	2
Produit éligible au Fait Maison	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

19.9

Classification

Plats protidiques ayant un P/L <= 1

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