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Côte de veau manchonnée
Photo non contractuelle
41480

Côte de veau, avec os, manchonnée VVF

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Est
Calibre: 280 g env.
Conditionnement: 1 st x 4 pc

Description

Côte de veau, avec os, manchonnée

Conseils

  • Les + Produits

    Une viande issue de veaux nés, élevés et abbatus en France.

  • Mise en oeuvre

    A consommer cuit à coeur.

  • Suggestion du chef

    Côte de veau au sautoir, arrosée au beurre mousseux et citron confit. Côte de veau ouverte en portefeuille, garnir de lamelles de truffe, mettre sous vide et cuire à 62°C. Au dernier moment snacker la pièce et servir.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 280 g env.
    Conditionnement 1 st x 4 pc
    Type de surgélation Sous Vide
    Process de surgélation Cru
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 787 kj (189 kcal)
    Matières grasses en g : 13
    Dont acides gras saturés en g : 4,8
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 18
    Sel (NaCl) en g : 0,11
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    18

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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