Lardo di Colonnata IGP

Disponible en région :Toute France
Calibre: 2,5 kg env.
Conditionnement: 1 pc

Lard blanc de porc, relevé d'épices et herbes aromatiques.

Conseils

Les + Produits
Spécialité de Carrare en Toscane obtenue par un très ancien processus de maturation de 6 à 10 mois, en vasques de marbre (conca), qui lui permet de développer un bouquet aromatique intense un ensemble de saveurs exceptionnelles. Considéré comme le meilleur lard au monde !
Suggestion du chef
Au moment de consommer le lard de Colonnata il est conseillé de retirer les faces très chargées en sel et de le trancher finement avant de le déguster sur du pain frais ou de le cuisiner dans une recette.

Calibre	2,5 kg env.
Conditionnement	1 pc
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	2
Température de conservation maxi	10
Produit éligible au Fait Maison	Oui
Produit éligible au label Maître restaurateur	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

0.98

Classification

Non concerné par la classification GEMRCN

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