Pluma de cochon Duroc de Batallé

Disponible en région :Toute France
Calibre: 150/220 g
Conditionnement: 1 st x 550 g env.(3 pc)

Issue de l'échine et du filet du porc Duroc.

Conseils

Les + Produits
Une pièce d'un petit calibre. Le cochon Duroc de Batallé provient d'une race pure. Son alimentation est naturelle et contrôlée pour développer ce persillé qui donne à sa chair toute sa tendreté et sa saveur prononcée !
Mise en oeuvre
Tailler de fines tranches et les cuire à la plancha (ou à la poêle) quelques minutes de chaque côté.
Suggestion du chef
Sortir le produit au moins 30 minutes avant l'utilisation. Préférer une recette simple pour mettre en avant le goût subtil de cette pièce de viande.

Calibre	150/220 g
Conditionnement	1 st x 550 g env.(3 pc)
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	2

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

8.5

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