Préparation liquide UHT pour crème brûlée

brique

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1 l
Conditionnement: 1 pk x 6 br

Composée de crème, lait et jaune d'oeuf.

Conseils

Les + Produits
Une bonne couleur, un goût fin et doux et une saveur agréable de crème et de vanille. Un produit toujours régulier. Une gestion optimisée et un coût portion maîtrisé.
Mise en oeuvre
1- Verser la préparation dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu'à première ébullition en remuant avec une spatule. 2 - Verser aussitôt la préparation dans les ramequins à crème brûlée. 3 - Faire prendre au froid entre +4°C et +6°C pendant 3h. 4- Saupoudrer de cassonade puis faire caraméliser au chalumeau, au fer à brûler ou au grill juste avant de servir.

Calibre	1 l
Conditionnement	1 pk x 6 br
Process de surgélation	UHT
Température de conservation mini	2
Température de conservation maxi	18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

3.5

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.