Sauce béarnaise

chaude ou froide

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 pc x 3 l

Sauce à base de jaune d'oeuf et d'huile végétale relevée de vinaigre, de persil et d'estragon.

Conseils

Les + Produits
Sauce très proche du fait maison avec réduction de mignonette de poivre, échalote, persil, estragon, vin blanc.
Mise en oeuvre
Utilisation à froid et à chaud (bain marie ou casserole à feu doux).
Suggestion du chef
Servez-la chaude ou froide !

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

1.1

Classification

Non concerné par la classification GEMRCN

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