Souris de cochon cuite

Disponible en région :Toute France
Calibre: 750/850 g
Conditionnement: 1 ct x 4 pc

Jarret de jambon de porc cuit, une pièce découpée en deux par sachet.

Conseils

Les + Produits
Une portion généreuse pour un produit original à la chair fondante et savoureuse. Produit qui bénéficie d'une cuisson sous vide pour garantir le moelleux et la tendreté.
Mise en oeuvre
Remise en température au bain-marie ou au four vapeur 40-50 ºC.
Suggestion du chef
Une fois réchauffée, passez la pièce au four chaud pour lui redonner de la texture. Servez avec une gastrique de vinaigre de Modène, déglacez d'un fond corsé et relevez la sauce d'une "râpure" de raifort.

Calibre	750/850 g
Conditionnement	1 ct x 4 pc
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	2
Température de conservation maxi	5

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

17.3

Classification

Plats protidiques ayant un P/L <= 1

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