Épaule de veau Bretagne VVF

désossée, semi-parée

Disponible en région :Ouest, Nord et Ile-de-France
Calibre: 6 kg env.
Conditionnement: 1 ct x 1 pc

Désossée et semi-parée.

Conseils

Les + Produits
Les veaux reçoivents une alimentation essentiellement lacté distribuée plusieurs fois par jour. La durée d'élevage, moins de 8 mois, est optimale pour garantir une viande tendre et savoureuse. Les veaux sont élevés en liberté (case de 6 individus max), ils sont suivis durant toute la durée de l'engraissement par un vétérinaire. Traçabilité assurée de la naissance jusqu'à votre restaurant.

Calibre	6 kg env.
Conditionnement	1 ct x 1 pc
Type de surgélation	Sous Vide
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

20.7

Classification

Viandes non hachées de boeuf, veau, agneau, abats de boucherie

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