Queue de homard crue avec carapace

Disponible en région :Toute France
Calibre: 55/85 g
Conditionnement: 1 ct x 2 kg

La queue se colore d'un rouge vif à la cuisson tout en offrant une chair très blanche à la texture ferme et à la saveur iodée.

Conseils

Les + Produits
Eveinée, nettoyée & calibrée pour une présentation irréprochable
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler la veille en chambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas le glaçage lors de sa décongélation) ou plonger dans de l'eau froide et bien les éponger. La queue de homard exprimera toutes ses qualités avec une cuisson rissolée, grillée, à la plancha, à la vapeur ou pochée.

Calibre	55/85 g
Conditionnement	1 ct x 2 kg
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Process de surgélation	Cru
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18
Fabrication artisanale	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Crustacés
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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