Chou-fleur

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 2,5 kg

En petite fleurette, cuit.

Conseils

Les + Produits
Restitution homogène & meilleure maîtrise du coût portion : petites fleurettes au calibre serré
Mise en oeuvre
Légumes cuits prêts à l'emploi nécessitant uniquement une remise en température. Four vapeur : 3 minutes. Assaisonner et dresser.
Suggestion du chef
Four vapeur basse pression 3 minutes. Vous pouvez aussi utiliser cette référence pour réaliser une mousse de légume, une terrine de légumes ou tout simplement pour réaliser une purée. Gratin : napper les choux fleurs encore surgelés d'une béchamel ou d'une Mornay et faire gratiner. Le choux fleur se consomme froid, en salade, chaud au jus, en gratin, en purée, à la crème ou en beignets.

Conditionnement	1 st x 2,5 kg
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

1.6

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