Filet de bar

avec peau, QSA, IQF, élevage

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/150 g
Conditionnement: 1 ct x 22 pc env.

Avec peau, écaillée, qualité sans arête et sans entaille de la peau. Surgelé individuellement et simple congélation.

Conseils

Les + Produits
Désarêté sans entaille de la peau pour une belle présentation grillée
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas l'eau de glaçage lors de sa décongélation). Le filet de bar exprimera toutes ses qualités avec une cuisson meunière, vapeur, rissolée, à la plancha, grillé ou rôtie.
Suggestion du chef
On l'apprête poché (parfois flambé), grillé, braisé, frit ou farci. Le jeu de saveurs de l'huile d'olives et des agrumes fait ressortir l'arôme de cette chair délicate.

Calibre	120/150 g
Conditionnement	1 ct x 22 pc env.
Sans sel ajouté	Oui
Process de surgélation	Cru
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Elevage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18
Fabrication artisanale	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

18.4

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