Gélatine pâtissière or

185-230 bloom

Disponible en région :Toute France
Calibre: 2 g
Conditionnement: 1 bt x 500 pc

Gélatine pâtissière 100 % porc, qualité or.

Conseils

Mise en oeuvre
Produit prêt à l'emploi. Fondre la quantité nécessaire dans de l'eau froide, égoutter et incorporer à la préparation chaude. Gélifie à froid.
Suggestion du chef
Réaliser des entremets, mousses, bavarois, aspics...

Calibre	2 g
Conditionnement	1 bt x 500 pc
Cuisson préalable	Oui
Produit éligible au Fait Maison	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

Classification

Non concerné par la classification GEMRCN

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