Demi-céleri confit au beurre

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 2,1 kg env. (4/8 pc)

Boule de céleri-rave épluchée, coupée en 2 et confite dans le beurre pendant de longues heures.

Conseils

Les + Produits
Grosses pièces permettant de multiples découpes. Fabriqué dans notre atelier de Pontivy, confit au beurre pendant de longues heures, portionnables à souhait, faciles à tailler car déjà confits. Et l'appellation « confit » est valorisante pour vos cartes et suggestions.
Mise en oeuvre
Déconditionner, tailler à votre convenance puis chauffer comme un légume frais (poêle, cocotte, plancha...) ou chauffer dans la poche, au four vapeur (100°C) ou bain marie frémissant, 35 minutes environ.

Conditionnement	1 st x 2,1 kg env. (4/8 pc)
Type de surgélation	Sous Atmosphère Protectrice
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

Classification

Légumes cuits autre que secs, > 50% de légumes

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.