Purée de céleri

100 % légumes

Disponible en région :Toute France
Calibre: 30 g
Conditionnement: 1 st x 2,5 kg

Céleri cuit à la vapeur et réduit en purée.

Conseils

Les + Produits
Garantie sans colorant. Idéal en restauration commerciale. Facilité de mise en oeuvre.
Mise en oeuvre
Faire fondre les galets en sauteuse à feu doux, avec un peu de matière grasse, porter à ébullition et assaisonner. Au four en gastronorme plein, 15 min environ en fonction mixte. Eligible au four/chariot de remise en température. Après décongélation, suivre les protocoles recommandés pour un produit surgelé en adaptant le temps de cuisson.

Calibre	30 g
Conditionnement	1 st x 2,5 kg
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Céleri
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

Classification

Légumes cuits autre que secs, > 50% de légumes

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