Rôti échine de porc de montagne VPF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 2 kg
Conditionnement: 1 st x 1 pc

Conseils

Les + Produits
Cochons nés, élevés, abattus et transformés en zone de Montagne dans des exploitations familiales. Des porcs nourris avec une forte proportion de céréales pour une viande plus persillée et une très bonne tenue à la cuisson. Certification environnementale de niveau 2 (éligible Egalim)
Mise en oeuvre
Dessouvider le roti et laisser s'oxygener. Cuire à coeur.
Suggestion du chef
Rotir l'échine en cocotte et finir en braisage au four. Accompagner de quartiers de pommes colorées au beurre

Calibre	2 kg
Conditionnement	1 st x 1 pc
Type de surgélation	Sous Vide
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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