Tartare de saumon en poche

Disponible en région :Toute France
Calibre: s/v. 300 g
Conditionnement: 1 ct x 6 pc

Du saumon (Salmo salar) en petits cubes, légèrement assaisonné de jus de citron et d'aneth. Mis sous vide en poche individuelle.

Conseils

Les + Produits
Présentation : en poche individuelle. Produit prêt à l'emploi, mariné et assaisonné. Permet de s'adapter à toute les inspirations (cocktail, décoration, entrée, plat). Produit apprécié tout au long de l'année.
Mise en oeuvre
AU REFRIGERATEUR Sortir les poches à douille encore surgelées et les décongeler 6h entre 0 et 4°C. DECONGELATION EXPRESS Plonger la poche à douille dans une eau tempérée et décongeler pendant environ 30 minutes. Bien surveiller la décongélation. Après décongélation, couper le bout de la poche à douille et presser pour dresser le tartare.A consommer dans les 24h après décongélation - A conserver entre 0 et 4°C après décongélation.
Suggestion du chef
Dresser directement en verrine pour vos buffets cocktails ou dans un cercle pour un service à l'assiette.

Calibre	s/v. 300 g
Conditionnement	1 ct x 6 pc
Type de surgélation	IWP
Process de surgélation	Cru
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Elevage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

Classification

Fréquence libre

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